La cantina del Lago di Garda ha ricevuto un ottimo riconoscimento per uno dei suoi vini.
Nell’ultima edizione del Berliner Wein Trophy 2022 la cantina della Valtenesi Opera Roses ha ricevuto un importante riconoscimento: la medaglia d’oro per Chloè 2021.
Chloè è uno degli ultimi vini creati e messi in commercio dalla cantina Opera Roses. Questo vino nasce dall’assemblaggio di Groppello, Barbera e Sangiovese; vigneti giovani che crescono e vengono allevati su un suolo ciotoloso, misto sabbia e rocce. La vinificazione di Chloè prevede la pressatura leggera del grappolo intero e una cliomacerazione preferimentativa, ovvero la permanenza delle bucce sul mosto per una settimana a bassa temperatura. Infine si ha la fermentazione a freddo, lontana dalle bucce, in acciaio inox.
Questo vino presenta un colore rosa brillante e un bouquet seducente, con note di agrumi e fiori bianchi. Al palato risulta elegante ed emerge la sapidità, timbro del territorio.